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当今使用的杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(ltlt)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(htst)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。
杀菌机广泛应用于消毒啤酒、白酒、牛奶、羊奶、骆驼奶等鲜奶的杀菌和杀菌后的快速循环冷却。设备采用电加热方式，自动化程度高，配备cip清洗，符合---标准。此设备可根据需要配置小型无菌灌装机，玻璃瓶、复合袋灌装机等，是奶吧、小型奶生产厂商的理想设备。
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1.一般杀菌机也是根据环境的ph值不同而效用不同的，经过杀菌处理后的产品在无菌包装情况下，依然能够---在常温下保持 3～6个月， 免除冷藏链；
2.全自动电脑控制，触摸液晶屏操作；产品热处理过程均匀；
3.效率较高，瞬时处理，电能灭菌设备---，保持产品的原有风味，并且使用---的pid温控系统，杀菌温度在记录仪上实时连续记录；
4.在物料流动过程中有自动清洗效果，节省了清洗的麻烦。
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